1. No respetar la temperatura de la mantequilla y la masa: Trabajar con mantequilla demasiado blanda o derretida. Esto provoca que se mezcle con la masa en lugar de formar las capas que dan el hojaldrado característico

2. Estirar la masa de forma desigual: Si la masa no se extiende en un rectángulo uniforme, las capas quedan irregulares y el croissant pierde volumen y forma.

3. Fermentar en exceso o de manera insuficiente: La fermentación es clave: si se hace poco, el croissant quedará denso; si se hace demasiado, perderá forma y sabor.

4.Hornear con temperatura incorrecta: Un horno demasiado bajo produce croissants pálidos y gomosos, mientras que uno demasiado alto los quema por fuera y los deja crudos por dentro.La temperatura recomendada suele estar entre 190 °C y 200 °C, con el horno bien precalentado.